信州といえば蕎麦が有名ですが、その中でも戸隠の蕎麦はもっとも知られた蕎麦処です。蕎麦の実は標高１０００ｍ前後の高山で良く採れ、中でも霧の多い北信州一帯の高原は、
朝晩の寒暖の差が激しく、夏の暑さを霧で防いでくれるため蕎麦の育成に適しており、
霧下蕎麦と呼ばれる良質な蕎麦粉を育成するのです。
戸隠村の人気の蕎麦店地元長野市での人気アンケートの上位のお店です。
戸隠にはたくさんの蕎麦屋さんがありますが、
せっかくなので店名と電話番号を控えておきましょう。
うずら屋 ｔｅｌ026-254-2219 ＨＰ
戸隠神社中社の目の前
そばの実ｔｅｌ026-254-2102 ＨＰ
中社から奥社に向う途中
鏡池に入る道の付近です。
水車の山一屋ｔｅｌ026-254-2008 ＨＰ
中社の付近です。
